Тайский синий чай (анчан) – необычный чайный напиток. Готовится он из сушёных бутонов Клитории тройчатой,- травянистой лианы, произрастающей на островах между Индией, Китаем и Австралией. В Россию Анчан поставляется из Тайланда, поэтому его часто называют тайским синим чаем.