Чай — самый часто употребляемый напиток в мире после воды, при этом на чёрный чай приходится три четверти общего потребления. Название «чёрный чай» используется в Европе, а в Китае его называют «красный чай». К чёрному же чаю китайцы относят исключительно пуэр.
Виды черного чая
Чёрный чай производят в Индии, Шри-Ланке, Китае, Грузии и Кения. Самые популярные сорта чая из этих стран:
Ассам. Ассамский регион Индии — крупнейший в мире по выращиванию чая. В дождливом тропическом климате производится чай, известный ярким солодовым букетом, который хорошо сочетается с молоком и сахаром.
Цейлонский чай. Вкус цейлонского чая варьируется в зависимости от того, где конкретно он растёт, но в целом он насыщенный, с оттенком специй.
Дарджилинг. Чай, выращенный в небольшом горном регионе Индии, отличается мягким травяным вкусом.
Китайский чёрный чай отличается наибольшим разнообразием видов, вкусов и ароматов. Китайский чай “мягче” своих собратьев.
Кенийский чай. Будучи относительным новичком в чайной отрасли (с 1903 года), Кения быстро стала лидером в производстве качественного чёрного чая. Кенийский чай славится насыщенным, крепким вкусом.
Польза чёрного чая
В основном люди пьют чёрный чай для прилива энергии, ведь в нем содержится кофеин и стимулирующее вещество теофиллин. И то, и другое ускоряет пульс и бодрит.
Также, согласно исследованиям, чёрный чай снижает риск инсульта, защищает от атеросклероза и нормализует артериальное давление.
Вред чёрного чая
Пить черный чай в умеренных количествах безопасно для большинства людей. Однако употребление большого количества чёрного чая (более 4−5 пяти чашек в день) может вызвать проблемы со здоровьем. Это связано с наличием в чае кофеина.
Некоторые лекарства могут препятствовать выведению кофеина из организма. Поэтому если вы пьёте много чёрного чая и принимаете какие-либо лекарства, обсудите со своим врачом возможные последствия.
Как приготовить чёрный чай
Купить чёрный чай и приготовить его — что может быть проще? Положите 2-3 грамма чайных листьев в кружку или 4-5 грамм в заварочный чайник. Залейте горячей воды. Дайте настояться 3−5 минут. Чёрный чай готов.
