зелёный улун
Улуны, или полуферментированные чаи, составляют особую группу. Их делят на улуны средней ферментации и улуны сильной ферментации, иногда их называют зелёными и чёрными улунам. К зелёным или светлым улунам относятся Тегуаньинь, Дун Дин Улун, Най Сян Цзинь Сюань, Хуан Цзинн Гуй, Гуй Хуа Улун, Сы Цзи Чунь и и многие другие.
Улун вобрал в себя свежесть чистоту зеленого чая, насыщенность и сладость красного чая, и душистый аромат цветов. Ни какой другой чай не обладает таким огромным разнообразием вкуса и аромата.
У зелёных улунов лист светлого цвета, скрученный в тугие шарики. Светлые улуны очень чувствительны к окружающей среде, они легко могут впитать влажность и посторонние запахи. Неправильная температура хранения способствует быстрой потере свежести чая. Поэтому светлый улун лучше всего хранить в холодильнике, в вакуумной или плотно закрытой упаковке.
Светлые улуны часто ароматизируют, придавая чайному листу различные, в том числе и фруктовые, вкусы. Например Жень Шень Улун, Гуй Хуа Улун и др. Но самым знаменитым ароматизированным улуном считается Най Сян Цзинь Сюань, или Молочный улун. У этого чая очень приятный аромат и отличный вкус. Если вы хотите купить хороший Молочный улун, обращайте внимание на запах сухого чайного листа. Он не должен быть слишком сильным.
Чайный настой светлых улунов зеленый, яркий, густой. После глотка этого чая часто чувствуется легкая кислинка. Светлые улуны очень освежают и бодрят.
Улун. Польза для здоровья.
- способствуют расщеплению жира, поэтому являются прекрасным средством для похудения
- являются абсорбентами и выводят из организма токсичные вещества и шлаки
- способствуют выведению излишков жидкости, поэтому предотвращают появление отечности
- улучшают работу ЖКТ
- успокаивают, настраивают на дружеское общение