+7 999 3 480 780

Чай

Чай, пожалуй, самый популярный напиток в мире. Каждый почитатель находит в великом разнообразии видов и сортов свои любимые сочетания. Рассыпной, прессованный, цельнолистовой, скрученный или резаный, с растительными добавками и полностью натуральный. Всё это чай. Китайский, японский, индийский, цейлонский, фруктовый, травяной. Чай пьют люди во всех странах, его история насчитывает тысячи лет.

Отображение 1–9 из 129

Sort by:

Чай, пожалуй, самый популярный напиток в мире. Каждый почитатель находит в великом разнообразии видов и сортов свои любимые сочетания. Рассыпной, прессованный, цельнолистовой, скрученный или резаный, с растительными добавками и полностью натуральный. Всё это чай. Китайский, японский, индийский, цейлонский, фруктовый, травяной. Чай пьют люди во всех странах, его история насчитывает тысячи лет.

Где растёт чай

Родина чая – Китай. Поражает большое разнообразие видов чая. Китайцы производят белый, жёлтый, зелёный, красный, чёрный (пуэр) чаи, без добавок и ароматизированные, цветочные и лечебные. Отдельного внимания заслуживают улуны – полуферментированные, или бирюзовые чаи. Чаёв такого типа нет ни в одной другой культуре.

Методы обработки чайного листа многочисленны, и каждый мастер имеет свои секреты. Свежесобранный чай сушат, подвяливают, прожаривают, обрабатывают методом скирдования, в вакуумных камерах, прессуют, скручивают, режут, коптят. В результате мы имеем возможность каждый день наслаждаться этим прекрасным и уникальным напитком, который дарит нам незабываемые впечатления и правильное состояние духа.

В Китае чайные деревья растут в горах. Горы Уишань на севере провинции Фуцзянь знамениты тем, что там выращивают утёсные сильноферментированные улуны. Особый климат и состав почвы способствуют тому, что чайный лист приобретает уникальные вкусовые свойства и неповторимые качества. Самые известные чаи севера провинции Фуцзянь – Да Хун Пао, УИ Жоу Гуй, Шуй Сян, Цилань.

Улун с юга провинции Фуцзянь кардинально отличается от северофуцзяньских чаёв. Его тёмно-зелёный лист плотно скручен в шарики, которые постепенно раскрываются в процессе заваривания. Аромат напоминает запах сирени. Самые знаменитый представитель южных улунов – Тегуаньинь.

В окрестностях озера Сиху выращивается один из самых знаменитых китайских чаёв – Сиху Лунцзин («Колодец дракона»). Вкус и аромат этого чая просто невозможно спутать с другими сортами. Цена Самого дорого Лунцзина может доходить до 28 тысяч долларов за цзинь (полкило).

Пуэр известен всем любителям чая. Его выращивают в провинции Юннань. Чёрный Пуэр (Шу Пуэр) и Зелёный Пуэр (Шен Пуэр) сильно отличаются друг от друга по листу, вкусу и воздействию. Но оба вида прессуются в форме лепёшки, гнезда или плитки для удобства хранения и перевозки или продаются в рассыпном виде.

Красный китайский чай близок нам по вкусу и аромату, потому что он напоминает более привычный индийский чай. Многие любят, например, пить Дянь Хун с молоком, сахаром, мёдом или лимоном. По русской традиции.

Чай в России

В России изначально торговали китайским чаем, потом стали завозить более дешёвые индийские и цейлонские чаи. Русские люди с удовольствием добавляли различные травы и ягоды к заморскому напитку, мёд и варенье. И очень любили пить чай из самовара, наливая его в блюдечко, вприкуску с сахаром, баранками и бубликами.

Издавна на Руси пили Иван чай. У этого напитка много целебных свойств, он очень приятен на вкус, а, главное, всегда доступен.

Из Китая культура выращивания и употребления чая стала переходить и в другие страны. Японцы сделали свой чай очень самобытным, окружили его почти мистическими ритуалами, придали ему необычный вкус, добавили рис и водоросли. Японская чайная посуда очень красива, а некоторые приспособления для варки чая, набора воды просто завораживают своей лаконичной и законченной формой.

Индия и Цейлон известны своими чёрными чаями. Они очень ароматны и вкусны. Многообразие Ассамов, различных цейлонских чаёв предлагает поклонникам чая насладиться тёплыми оттенками и цветочно-фруктовыми ароматами. Особенное внимание стоит уделить Дарджилингу различных сборов. Этот чай очень самобытен.

В настоящее время активно развивается производство чая в Кении. Кенийский чай очень ароматен, глубок и незабываем.

Возрождаются чайные плантации и в Грузии, расширяется линейка производимых там чаёв. Грузинский белый чай очень достойный и благородный. Дикий зелёный чай богат витаминами и обладает неповторимыми вкусовыми качествами. У этих чаёв достаточно высокая цена. Но в Грузии производятся чаи и на каждый день, – классические чёрный и зелёный, чаи с растительными добавками и натуральными фруктами, бодрящие и успокаивающие сборы. Но все Грузинские чаи объединяет одна особенность, – при их выращивании и производстве никогда не используются химические удобрения.

Полезные свойства чая

  • Бодрит, активизирует работу мозга;
  • Снимает усталость, нормализует обменные процессы, работу сердца;
  • Благодаря полифенолам, укрепляет иммунитет и значительно снижает  риск появления злокачественных новообразований, является средством N1 в профилактике рака;
  • Выводит радионуклиды;
  • Омолаживает и замедляет процессы старения организма;
  • Снижает вероятность заболевания гипертонией, склерозом;
  • При заболеваниях опорно-двигательного аппарата (артрозы, артриты) особенно полезен зеленый чай, как средство в борьбе со свободными радикалами;
  • Чай хорошо снижает вес;
  • Благодаря содержанию цинка, полезен беременным женщинам;
  • Снижает риск появления кариеса;
  • Не заменим при лечении стоматитов и ангины;
  • Обладает охлаждающими свойствами, особенно белый чай.

Купить чай в магазине «Мастер-чай»

В нашем магазине вы сможете купить ХОРОШИЙ чай по ЧЕСТНОЙ цене. Мы имеем более чем 15-летний опыт работы с чаем. Мы знаем,  какой  чай любят в России, и подобрали линейку качественных и разумных по цене чаёв.  Вы можете сэкономить деньги, заказав больше чая. При покупке 200гр, скидка 20%. Мы уверены, что 95% качества чая – это его свежесть, и поэтому определённый сорта чая храним в холодильнике.

Пейте чай и будьте здоровы!

 

0

TOP

X