Тайский синий чай
Тайский синий чай (анчан) – необычный чайный напиток. Готовится он из сушёных бутонов Клитории тройчатой,- травянистой лианы, произрастающей на островах между Индией, Китаем и Австралией. В Россию Анчан поставляется из Тайланда, поэтому его часто называют тайским синим чаем.
Тайский синий чай (анчан) – необычный чайный напиток. Готовится он из сушёных бутонов Клитории тройчатой,- травянистой лианы, произрастающей на островах между Индией, Китаем и Австралией. В Россию Анчан поставляется из Тайланда, поэтому его часто называют тайским синим чаем.
Производство тайского синего чая
Синий чайный напиток состоит исключительно из слегка раскрывшихся бутонов. Их собирают в период, когда содержание полезных веществ в цветах становится максимальным. Сборщики выходят на рассвете и аккуратно собирают бутоны вручную, не повреждая нежные лепестки. Сначала собранное сырьё подвяливают на открытом воздухе, тем самым запуская процесс ферментации. На следующем этапе обработки бутоны просушивают в помещении, в результате этого они становятся эластичными. Заключительный этап – аккуратное ручное скручивания. Производители тщательно следят за тем, чтобы готовый бутон был целым, без надломов.Полезные свойства Тайского синего чая (анчан)
Анчан (Клитория), или синий чай, содержит множество полезных веществ. Анчан способствует ускорению метаболизма, что ведёт к снижению веса. Синий чай благотворно воздействует на кишечник, регулируя внутренние процессы. Считается, что Анчан следует пить людям, имеющим проблемы со зрением. Вещества, которые содержит напиток, способствуют притоку крови к сосудам глазного яблока. Анчан рекомендуется к употреблению всем, кто много работает за компьютером. Биофлавоноиды (Витамин Р) – это определённые растительные соединения, которые содержатся в различных частях растений, в том числе и в бутонах Клитории. Биофлавоноиды имеют ряд полезных свойств:- очень хорошо влияют на кровеносные сосуды в целом, улучшая их состояние. Они способствую укреплению стенок капилляров, повышению эластичности сосудов, снижению давления;
- их положительное действие отмечается при лечении аллергии;
- кахетин, один из биофлавоноидов, благотворно влияет на работу печени, помогает организму выводить токсины.