Что такое белый чай?

Белый чай является одной из самых утончённых разновидностей чая. В отличие от других чаёв он практически не подвергается ферментации (окислению). В белом чае сохраняются все полезные свойства чайного листа.

В качестве сырья для белого чая чаще используется чайная флеш — почка и 1-2 молодых чайных листочка.

Самым ценным белым чаем является Бай Хао Инь Чжень «Серебряные иглы» — это чай, который состоит только лишь из одной чайной почки. Далее, уступает ему по качеству — чай Бай Му Дань (Белый Пион), который состоит их почки и листочков. И затем — Шоу Мэй — одни только листья.
Бай Хао Инь Чжень, Бай Му Дань, Шоу Мэй – самые известные традиционные китайские чаи. Но белый чай можно делать из любого гибрида чайного куста.

В нашем магазине, кроме вышеперечисленных чаёв, вы можете купить чайные почки Я Бао, которые также относятся к белым чаям и уникальный Дикий белый чай от Ассоциации производителей органического чая Грузии.

По популярности белый чай уступает другим сортам чая, в основном по причине его высокой стоимости. Однако нужно иметь в виду, что именно белый чай является одним из самых освежающих и полезных чаёв. К тому же он обладает неповторимым ароматом и нежным вкусом, который может варьироваться от маслянистого до фруктового, сладкого и цветочного.