- Ваша корзина пуста
- Итого: 0 руб.
Пуэр шу Фу Юань 357 г
1 300 руб.
Пуэр Golden Elements – лепёшка чёрного Шу Пуэра весом 200 грамм. Чай изготовлен из листьев старых чайных деревьев с большим количеством почек. Выдержка пуэра– пять лет.
Блин шу пуэра 357г. «Фу Юань» производства чайной фабрики Сишуанбанна Ваньгун .
Сухой лист мощный, крупный, с коротким золотистым ворсом на обратной стороне листа. Прессовка этого блина средняя, с ней легко можно справиться, даже не имея под рукой ножа для пуэра.
Аромат сухого чая тёплый, с нотками кураги.
Шу Пуэр способствует пищеварению, хорошо действует на желудок. Он обладает тонизирующим эффектом, понижает содержание сахара в крови, способствует похудению, обладает бактерицидными свойствами. Пуэр Golden Elements можно заваривать многократно, он выдерживает 5-10 заварок.
Пуэр – это уникальный китайский чай и по своему внешнему виду, вкусу, и по технологии производства, и по воздействию на здоровье. Пуэр выращивается только в Китае и больше нигде. Аналогов этому чаю нет.
Чай Пуэр бывает двух видов, — чёрный (Шу Пуэр) и зелёный (Шэн Пуэр). Шу и Шэн совершенно непохожи друг на друга, у них разный цвет листа и настоя, различный вкус и аромат.
Шу пуэр (пуэр чёрный)
Для производства Пуэра Шу собирают крупный лист, который подвергают искусственной ферментации, в результате чего он приобретает тёмно-коричневый, почти чёрный цвет. Этот процесс занимает 50-60 дней. Чтобы ускорить ферментацию чайных листьев Пуэра, применяют метод влажного скирдования.
Сначала собранное сырьё просушивают на открытом воздухе, затем смачивают водой и собирают в кучи высотой примерно 1 метр. Начинается процесс размножения микроорганизмов в чайном листе и химические изменения в нём. Очень важно следить за доступом воздуха в помещение, где происходит скирдование, за температурой и влажностью. Во время перекладывания чайной кучи, которое происходит примерно 1 раз в 10 дней, нижние листья меняют местами с верхними. При этом производители следят, чтобы чайные листья не сбивались в комки. На последнем этапе чай просушивают в специальных помещениях в течение 3-4 недель.
Пуэр прессованный
С давних пор китайцы вели торговлю чаем. Путь в другие страны был долгим и тяжёлым. Для удобства перевозки Пуэра, его начали прессовать в кирпичи. К тому же в таком виде чай меньше портился.
В наше время производится как рассыпной Пуэр, так и прессованный в различные формы, — «лепёшки», или «блины», кирпичи, «гнёзда» (то ча), квадратики, «таблетки». Вес прессованного Пуэра варьируется от 6,5 до 500 гр (иногда даже больше). Классикой считаются блины весом 357 грамм и гнёзда по 100 грамм.
Полезные свойства пуэра
Шу Пуэр очень сильный чай.
- Он повышает настроение, работоспособность. Пуэр является хорошим стимулятором. Многие любители кофе заменяют его чёрным Пуэром, потому что он сильно бодрит, но содержит намного меньше кофеина. Даже не кофеина, а теина. (Теин – это вещество, которое образуется путём синтеза содержащихся в чайном листе танина и кофеина). И если заваривать Шу Пуэр не кипятком, а горячей водой (около 900 С), то он отдаёт в настой теина в меньшем количестве.
- Чёрный Пуэр очень полезен для пищеварения, поэтому его рекомендуется пить после плотного обеда.
- Шу Пуэр активно способствует выведению токсинов из организма, его хорошо использовать как средство от похмелья.
Но стоит заметить, что реакция на Пуэр у каждого своя, нужно осторожно пить этот чай и прислушиваться к собственным ощущениям.
Как заваривать пуэр
Перед началом заваривания чайный лист Пуэра всегда надо ополаскивать, т.е. заливать небольшим количеством горячей воды, а через несколько секунд сливать эту воду и ни в коем случае не пить. Если Пуэр прессованный, то лист перед основным завариванием следует подержать в горячей воде подольше (около 30-40 секунд).
Для заваривания можно использовать глиняный чайник, гайвань и даже керамическую кружку. Для Шэн Пуэра лучше использовать воду температурой 85-900 С, Шу Пуэр можно заливать более горячей водой. На объём 150 мл берётся примерно 1 чайная ложка Пуэра без верха.
Заваривать Пуэр можно несколькими способами:
- Методом пролива. После ополаскивания чайного листа в посуду, которая используется для заваривания, заливается горячая вода почти до краёв, сосуд закрывается крышкой. Ждём 10-15 секунд, затем сливаем настой в ча хай (сливник), чтобы чай не заварился слишком крепко. И уже из сливника разливаем его по чашкам. Заваривать Пуэр таким способом можно до 5 раз за одно чаепитие.
- Методом варки на открытом огне. Он походит для чёрного Пуэра. В жаропрочный чайник засыпаем сухой лист, ополаскиваем его, затем заливаем чайник горячей водой примерно на треть и ставим на горелку. После того, как чай начнёт закипать, доливаем горячую воду, почти до верха заполняя чайник. При этом помешиваем, как бы закручиваем настой. Доводим всё до кипения, ждём полминуты, выключаем огонь и даём чаю немного «отдохнуть» (1-2 минуты). После этого разливаем чай по чашкам.
Правильное заваривание Пуэра раскрывает все его вкусовые и полезные свойства в полной мере. Вот почему важно отнестись к этому процессу со всей серьёзностью.
Купить чай пуэр в магазине «Мастер ЧАЙ»
В нашем магазине вы можете всегда купить чай Пуэр разного вида и сорта. В ассортименте рассыпной и прессованный чёрный и зелёный Пуэр.
Чёрный Пуэр в России намного популярнее зелёного. Чаще именно его имеют в виду, когда говорят о Пуэре вообще. Многие даже не знают о существовании зелёного Пуэра (шэн, незрелого). Чёрный пуэр изначально имеет двойную ферментацию, и вкус его не так уж сильно меняется со временем. Здесь важнее качество сырья.
Пейте чай и будьте здоровы!
| Вес | 200 kg |
|---|
Сопутствующие товары
Customer reviews
Reviews
There are no reviews yet.
Write a customer review