300 руб. – 960 руб.
Порционный прессованный чёрный шу Пуэр – 6 грамм. У чая изысканный вкус, который наполнен нотками чернослива и спелых фруктов. Послевкусие приятное, медовое. Настой тёмный с коньячным оттенком.
Чай Золотой медальон – спрессованный в таблетки по 6 грамм чёрный шу Пуэр. Размер идеален для одного заваривания. Плотная прессовка и упаковка из фольги позволяют удобно хранить и транспортировать чай. У чая изысканный вкус, который наполнен нотками чернослива и спелых фруктов. Послевкусие приятное, медовое. Настой тёмный с коньячным оттенком.
Пуэр – это уникальный китайский чай и по своему внешнему виду, вкусу, и по технологии производства, и по воздействию на здоровье. Пуэр выращивается только в Китае и больше нигде. Аналогов этому чаю нет.
Чай Пуэр бывает двух видов, — чёрный (Шу Пуэр) и зелёный (Шэн Пуэр). Шу и Шэн совершенно непохожи друг на друга, у них разный цвет листа и настоя, различный вкус и аромат.
Для производства Пуэра Шу собирают крупный лист, который подвергают искусственной ферментации, в результате чего он приобретает тёмно-коричневый, почти чёрный цвет. Этот процесс занимает 50-60 дней. Чтобы ускорить ферментацию чайных листьев Пуэра, применяют метод влажного скирдования.
Сначала собранное сырьё просушивают на открытом воздухе, затем смачивают водой и собирают в кучи высотой примерно 1 метр. Начинается процесс размножения микроорганизмов в чайном листе и химические изменения в нём. Очень важно следить за доступом воздуха в помещение, где происходит скирдование, за температурой и влажностью. Во время перекладывания чайной кучи, которое происходит примерно 1 раз в 10 дней, нижние листья меняют местами с верхними. При этом производители следят, чтобы чайные листья не сбивались в комки. На последнем этапе чай просушивают в специальных помещениях в течение 3-4 недель.
С давних пор китайцы вели торговлю чаем. Путь в другие страны был долгим и тяжёлым. Для удобства перевозки Пуэра, его начали прессовать в кирпичи. К тому же в таком виде чай меньше портился.
В наше время производится как рассыпной Пуэр, так и прессованный в различные формы, — «лепёшки», или «блины», кирпичи, «гнёзда» (то ча), квадратики, «таблетки». Вес прессованного Пуэра варьируется от 6,5 до 500 гр (иногда даже больше). Классикой считаются блины весом 357 грамм и гнёзда по 100 грамм.
Шу Пуэр очень сильный чай.
Но стоит заметить, что реакция на Пуэр у каждого своя, нужно осторожно пить этот чай и прислушиваться к собственным ощущениям.
Перед началом заваривания чайный лист Пуэра всегда надо ополаскивать, т.е. заливать небольшим количеством горячей воды, а через несколько секунд сливать эту воду и ни в коем случае не пить. Если Пуэр прессованный, то лист перед основным завариванием следует подержать в горячей воде подольше (около 30-40 секунд).
Для заваривания можно использовать глиняный чайник, гайвань и даже керамическую кружку. Для Шэн Пуэра лучше использовать воду температурой 85-900 С, Шу Пуэр можно заливать более горячей водой. На объём 150 мл берётся примерно 1 чайная ложка Пуэра без верха.
Заваривать Пуэр можно несколькими способами:
Правильное заваривание Пуэра раскрывает все его вкусовые и полезные свойства в полной мере. Вот почему важно отнестись к этому процессу со всей серьёзностью.
В нашем магазине вы можете всегда купить чай Пуэр разного вида и сорта. В ассортименте рассыпной и прессованный чёрный и зелёный Пуэр.
Чёрный Пуэр в России намного популярнее зелёного. Чаще именно его имеют в виду, когда говорят о Пуэре вообще. Многие даже не знают о существовании зелёного Пуэра (шэн, незрелого). Чёрный пуэр изначально имеет двойную ферментацию, и вкус его не так уж сильно меняется со временем. Здесь важнее качество сырья.
Пейте чай и будьте здоровы!
| Вес | Н/Д |
|---|---|
| Вес |
Customer reviews
Reviews
There are no reviews yet.
Write a customer review